Да, крайний срок "через год" - это в течении года. Но если в течении года не подпишут ОДКП, то после этого по суду можно обязать застройщика подписать основной договор купли-продажи, а не получить квартиру. А в основном договоре уже будут сроки передачи квартиры, и это тоже не "завтра".
Нужно рассматривать вариант - вы заплатили денег, в течении года вам ОДКП не подписали, вы подали в суд, в лучше случае через полгода по решению суда вам подписали ОДКП и квартиру вы получите уже в сроки, указанные в ОДКП.
И застройщик может расторгнуть предварительный договор в течении года, вернув деньги. По предварительному договору, в итоге, вы квартиру покупаете не квартиру, а только обязанность продать вам квартиру.